Appel pie

Appel pie met slagroom en poedersuiker.

(30 minuten voorbereiding, 45 minuten bereiden)

Ingrediënten:

5 appels

4 eetlepels suiker

2 theelepels kaneel

2 zakjes vanille suiker

50 gram ontbijtkoek (zonder donkere randjes)

2 theelepels Tonyrub

Deeg:

400 gram patent bloem

250 gram boter

4 eetlepels kristalsuiker

Rasp van 1 citroen

water

1 ei

Benodigdheden:

Monolith BBQ

Pie vorm/schaal

Mengkom

Deegroller

Bereiding:

De pie net op de BBQ.
Appel met ontbijtkoek.
  1. Snij de koude boter in blokjes en meng deze in een kom met de bloem, citroenrasp en suiker. Kneed met de hand alles even door elkaar en meng verder met een keukenmachine tot er kruimels ontstaan.
  2. Klop 1 ei los en meng dit met 2 eetlepels water en voeg dit bij het deeg. Meng het geheel verder tot een kneedbaar deeg.
  3. Verdeel het deeg in 2 ballen, 1 van 2/3 van het deeg en de rest is voor de andere bal.
  4. Pak het deeg in met folie en laat minimaal 1 uur in de koelkast liggen.
  5. Schil nu de appels en verwijder het klokkenhuis.
  6. Snij de appels in blokjes en doe in een mengkom, voeg de suiker, Tonyrub, kaneel, en vanillesuiker toe en roer alles goed door.
  7. Zet de appel in de koelkast tot gebruik.
  8. Steek nu de BBQ aan en maak deze gereed voor een indirecte bereiding op 180/200 graden.
  9. Vet je pie of springvorm in.
  10. Haal de grootste bol deeg uit de koelkast en rol deze uit tot deze de bodem en de zijkant van de vorm bedekt.
  11. Verdeel vervolgens de appel over het deeg en zorg dat het geheel een beetje gelijkmatig is verdeeld. (het vocht mag er bij)
  12. Snij nu de ontbijtkoek in blokjes en verdeel deze over en tussen de appel.
  13. Pak nu de kleinste deeg bol uit de koelkast en rol deze uit tot deze de hele bovenkant van de pie bedekt.
  14. Zorg dat het deeg langs de randen goed aan elkaar zit en afsluit.
  15. Snij een kruis in het midden van de pie, Zo kan de warme lucht ontsnappen tijdens het bereiden.
  16. Klop 1 ei los en smeer de bovenkant van de pie in met het ei, strooi er vervolgens nog wat suiker overheen.
  17. Bak de pie ongeveer 45 in de voorverwarmde BBQ.
  18. Haal de pie van de BBQ en laat hem minimaal 20 minuten afkoelen.
  19. Serveer de pie met bijvoorbeeld wat ijs en slagroom.

Maak je liever een andere taart? Probeer dan deze vijgen taart eens.

Heb je dit recept gemaakt? Laat mij weten wat je er van vind, en vergeet mij niet te taggen/noemen op Instagram/Facebook.