Ingrediënten:
Rundergehakt
Whisky
BBQ rub (je favoriet)
Bacon (plakken)
BBQ saus (optioneel)
Bereiding:
1. Steek de BBQ aan en maak deze gereed voor een indirecte bereiding op 160 graden.
2. Breng het gehakt op smaak met de BBQ rub, en draai balletjes ongeveer zo groot als een golfbal.
3. Doe de whisky in een glas.
4. Injecteer met een food spuit de gehaktballetjes voorzichtig met de whisky.
5. Wikkel elk balletje in een plakje bacon.
6. Gaar de gehaktballetjes op de BBQ tot een kerntemperatuur van 52 graden.
7. Serveer de balletjes eventueel met BBQ saus. Je zou de balletjes ook nog in kunnen smeren met saus en deze laten karamelliseren.